酸菜多是用芥菜来腌制的,你知道吗?

芥菜白芥子 2023-08-31 17:01

这几天(2022年3月21日左右)看新闻,看到因为受315土坑酸菜曝光酸菜的影响,导致芥菜滞销。

其实酸菜多是用芥菜来腌制的,因为芥菜的味道很辛,就算腌酸之后,还带一些辛味,酸中有辛,酸辛可口。

说到芥菜,正好我昨天吃了。 2022年3月20日正好是春分,正好是五运六气,一之气交到二之气的时候,而气交的时候,天气对流变化大,(气交天气大也要防止有些野外作业的一些事故发生,比如今天飞机事件,有空或明天分析),有的人容易感冒。我又因前晚喝了咖啡,裸着睡觉,到昨天早上起床,感觉鼻子很多鼻涕,稀中带青黄,而且咳嗽。但是感觉没有发烧,呼气不算多热。但是眼睛有点流泪。这是又肝开窍于目,肝有郁滞之风热,而表也有些闭,但是不恶寒。 于是又吃 藿香正气胶囊和银翘解毒颗粒。虽然没有发烧,但是因为银翘清解肝郁之郁热,肺也有点郁,寒热夹杂。鼻涕多,因为有表有些闭,津液聚而成鼻涕。但是又没有很闭所以不恶寒,多因湿阻。眼睛有些红,营热,正好银翘清营解毒。藿香化表里寒湿。脉左关,右寸关稍浮濡、稍数,右尺中去稍濡数,重按弱。于是早上赶紧吃 藿香正气胶囊两粒,银翘解毒颗粒一包。眼出泪情况稍好,鼻涕还一样,于是立马叫了外卖,要了碗 芥菜瘦肉粥。

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半个钟后,又吃了上面的药,马上喝热的芥菜粥(粥里有一片生姜·和葱花),边喝,边出汗,额头 脖胸立马微微出汗,然后涕泪减少很多,咳嗽也好转。于是盖被子,取汗,腿部也微微出汗。这个情况和我之前的那篇文章很像《》,喝粥如伤寒喝桂枝汤后喝热粥以助汗之法。此次咳嗽,咳时头不疼。 到中午,又喝一样的药和粥、基本好了。喝粥出汗,喝完粥盖被子后,脚也细细出汗。下午唯留一点稀少的鼻涕,一点不青了。 晚上我为了验证,出汗到底是成药还是粥造成的,于是晚上单独又要了一碗芥菜瘦肉粥,喝时也头微微出汗,然后盖被子,然后感觉身体 脚也细细汗出,出汗后皮肤也不凉,肚子胸部皮肤稍温,汗出细细的感觉很好,然后突然感觉 芥菜味辛能升、稍苦 味重能降,能升能降,所以能寒出至脚,虽然也有生姜葱的参与,但是姜葱之力肯定没有芥菜厉害,这感觉很好,感觉皮里肉外全身都能到达,性又温,是菜,又不过燥,辛苦温,能化痰湿温表里,肯定也能入三焦化焦膜的痰湿,于是突然脑中想到,这真是一个治疗大病乃至肿瘤的好药,因为吃后,感觉能入三焦焦膜 皮肉,营卫气血,都能到达。甚至想,这个虽然是常见的芥菜,但是以后我开发成一个温化痰饮的好药该多好啊,这是我的直觉,甚至觉得一定时候可以代替细辛,又没有那么烈,又温和全面很多。

我这个时候还没有查本草 查芥菜的药性,兴奋了一阵,甚至想,以后如果有人咳嗽,我就先说,熬药后要用芥菜煮米粥来送服。 于是一百度,药性,果然介绍,《别录》:"主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中。"《纲目》:"通肺豁痰,利膈开胃。"果然,与我吃此菜后推出的药性差不多啊,看来古圣心即我心,古贤心即我心。我的感觉推理没错。又香,平时化痰的白芥子,不也是芥菜的种子,药性应也差不多。以前听丹溪说过,皮里膜外之痰,非此难到。以前偶尔用来化痰,但是自己没有这么深彻感悟,偶尔用用忘忘,不是特别重视,以为和半夏陈皮,差不多,或者稍好一些。非亲身验证则难以更深入体会。我立马又查 白芥子药性。《名医别录》:“味辛,温,无毒。归鼻。主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中。久服温中,又白芥子,主射工及疰气发无恒处,丸服之;或捣为末,醋和涂之,随手验也。” 这不单化痰,还利九窍,还解毒。主肾邪气,能收敛入肾,又能升发,去肾风,去邪气。《开宝本草》:味辛,温,无毒。子,主射工及疰气,上气发汗,胸膈痰冷,面黄。(其治胸隔痰冷,可以证明其能入三焦焦膜 胸隔隔膜化冷痰无疑也,我自己品尝也那样,还可发汗,这个汗能从脚而发,因为能收能升,真类似桂枝加杏仁厚朴汤,或者类似 小青龙汤的温和版本,而化痰力又强很多,一药兼多种功能)

《本草纲目》:白芥子辛能入肺,温能发散,故有利气豁痰、温中开胃、散痛消肿、辟恶之功。韩懋《医通》:凡老人苦于痰气喘嗽,胸满懒食,不可妄投燥利之药,反耗真气。懋因人求治其亲,静中处三子养亲治之,随试随效。盖白芥子白色主痰,下气宽中。紫苏子紫而主气,定喘止嗽。萝卜子白种者主食,开痞降气。各微炒研破,看所主为君。每剂不过三、四钱,用生绢袋盛入,煮汤饮之,勿煎太过,则味苦辣。若大便素实者,入蜜一匙。冬月加姜一片,尤良。(古代名方,三子养亲汤,治疗咳喘,其起主要作用用的应该是白芥子,一药多能,化痰湿,温通,能升能降)利气豁痰,除寒暖中,散肿止痛,治喘嗽反胃,痹木脚气,筋骨腰节诸痛。(消肿还能入营血,化营血的痰瘀克痹奇应三会发烫吗,难怪外科正宗的 治疗阴疽 结节 名方阳和汤也用白芥子化痰,能化皮里膜外身体内外治痰湿,还能入筋骨,很全能,一味药精简多能)

《本经逢原》:痰在胁下及皮里膜外,非此不能达,控涎丹用白芥子,正此义也。辛能入肺,温能散表,故有利气豁痰,散痛消肿辟恶之功。昔有胁痛,诸治不效,因食芥齑而愈者,偶中散结开痰之效。其治射工疰气,上气发汗者,亦取辛散祛毒力耳。此虽日用常品,然多食则昏目动火,泄气伤精。肺经有热,虚火亢者切忌。年咸芥卤治肺痈,吐尽臭痰秽毒即愈,然惟初起未溃宜之》(去三焦痰饮治疗大病名方,控涎丹,也用了白芥子,以入三焦焦膜温化痰湿,内经说,久咳不已,三焦受之。其实久病,很多时候入三焦后,痰湿难化,如油入面,有的痰湿流入营血,久而经脉不利)

《本草新编》:味辛,气温,无毒。入肝、脾、肺、胃、心与胞络之经。能去冷气,安五脏,逐膜膈之痰,辟鬼崇之气,消癖化疟,降息定喘,利窍明目,逐瘀止疼,俱能奏效。能消能降,能补能升,助诸补药,尤善收功。近人不知用白芥以化痰,而频用半夏、南星以耗气,所不解也。

白芥子善化痰涎,皮里膜外之痰无不消去,实胜于半夏、南星。半夏性燥而烁阴,南星味重而损胃。独白芥子消化痰涎,又不耗损肺、胃、肝、心、之气,入于气分而实宜,即用于血分而亦当者也。或疑白芥子止能消膜膈之痰,而不能消胃肺之痰,似乎消肺之痰必须贝母,消胃之痰必须半夏也。而谁知不然。夫膜膈之痰,统胃、肺而言之也。胃、肺中之膜膈,尤善藏痰者也。白芥子消膜膈之痰,是有痰之处无不尽消,况且肺、胃浅近之间,岂有反不能消之理。试看疟疾,正痰藏于膜膈之中也。用白芥子一两,炒为末,米饮为丸,一日服尽,而久疟顿止,非消痰之明验乎。疟止之后,神气不倦,非消痰而不耗气之明验乎。故白芥子消痰,实胜于贝母。或谓白芥子虽消膜膈之痰,未必气之不耗,天下安有消痰之药而不耗气者乎?曰:白芥子实不耗气,能安五脏。耗气则五脏不安矣,岂有五脏安而耗气者乎。其余消痰之药,或安肺而不安胃,或安胃而不安肺,总不如白芥子之能安五脏也。此所以实胜于各消痰之药耳。

或疑白芥子消痰而不耗气,然用之而痰仍未消,是消膜膈之痰,未可全信也。曰:白芥子止可消膜膈之痰,而肾中之痰,不能消也。服白芥子而仍有痰者,宜补其肾,肾足而痰自化,何疑白芥子非消膜膈之痰乎。或疑白芥子消阴分之痰,不消阳分之痰,然乎?曰:非也。芥子阴分、阳分之痰,无不尽消,不必分阴阳也。但肾经水泛火沸之痰不能化,余则尽消而无疑矣。

或问白芥子即芥菜之子,人食芥菜,觉消食之甚多,是白芥子大能消食,似未可多食也。谁知芥菜消食,而芥子消痰,各不相同,不可疑其菜,而戒其子也。

或疑白芥子消膜膈之痰而不耗气,发明几无遗议,但不知膜膈之痰在于何处?曰:在胃脘之上下之中,而不在胃脘上下之外。虽痰分五脏六腑,要皆存于胃脘膜膈之中。白芥子善消膜膈之痰,亦于胃脘中消之克痹奇应三会发烫吗,岂各入五脏六腑而后消之乎。(这个道门医家陈士铎对白芥子的论述,更加全面,说化痰而不伤正,我也这么觉得,因为白芥子 芥菜,辛能升,味厚重又能收敛。真实亲尝之后,古贤之心即我之心啊)

或问白芥子即芥菜之子,人食芥菜,觉消食之甚多,是白芥子大能消食,似未可多食也。谁知芥菜消食,而芥子消痰,各不相同,不可疑其菜,而戒其子也。

或疑白芥子消膜膈之痰而不耗气,发明几无遗议,但不知膜膈之痰在于何处?曰:在胃脘之上下之中,而不在胃脘上下之外。虽痰分五脏六腑,要皆存于胃脘膜膈之中。白芥子善消膜膈之痰,亦于胃脘中消之,岂各入五脏六腑而后消之乎。

《本草易读》:白芥子,杵末。

辛,温,无毒。通行经络,利气开痰,散肿止痛,温中和胃,发汗散寒。治喘嗽而疗胸满,止反胃而除香港脚,涂麻痹而敷毒肿,散损瘀而暖腰痛。芥菜子治同。

反胃上气,白芥子末,每酒下二钱。(验方第一。)

热痰烦晕,白芥子、黑芥子、甘遂、大戟、芒硝、朱砂丸豆大,每二十丸,姜水下。名白芥丸。(第二。)

冷痰痞满,黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、肉桂丸豆大,每十丸,姜水下。黑芥丸。(第三。)

小儿乳痞,白芥子为末,水合摊膏贴之。(第四。)

防痘入目,白芥子末,醋合敷足心。(第五。)

肿毒初起,为末醋合敷之。(第六。)

身体麻木,芥菜子末,醋合敷之。(第七。)

喉痹肿痛,黑芥子末,水合敷喉下。(第八。)

耳猝聋,黑芥子末。以乳汁合,绵包塞之。(第九。)

眉毛不生,黑芥子、生半夏为末,生姜自然汁合敷数次。(第十。)

霍乱吐泻,黑芥子为末,水合敷脐。(十一。)

反胃吐食,黑芥子末,酒下。(十二。)

上气呕吐,芥子末,蜜丸豆大,井水寅时下七丸,申时再下。(十三。)

脐上绞痛。同上。(十四。)

腰脊胀痛,黑芥子末,酒合贴之。(十五。)

走注风痛,黑芥子末,鸡子白敷之。(十六。)

一切痈肿,猪胆汁合黑芥子末敷之。(十七。)

痈肿热毒,黑芥子同柏叶捣敷。(十八。)

热毒瘰 ,黑芥子末醋合敷之,消即愈。(十九。)

妇人经闭腹痛,寒热,黑芥二两,每酒下二钱。(二十。)

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阴症伤寒,腹痛厥逆,黑芥末水合敷脐上。(二十一。)

《本草经疏》:芥禀火金之气以生,而白芥则又得金气之胜,故味辛气温无毒。辛温入肺而发散,故有温中除冷,发汗邪,豁痰利气之功。朱震亨云:痰在胁下及皮里膜外,非白芥子莫能达。古方控涎丹用之,正此义尔。(亲尝验证后,古贤之心即我之心,丹溪能说皮里膜外非此不到,证明丹溪肯定也是尝过此药的,我也是一样的感觉。)

到昨晚上,又吃一次药与粥,涕咳都失,心胸畅然,好了九层。偶尔久了有一丁点稀涕。到今天上午又弄了两百克白芥子,打粉。拿了两匙冲温开水服用,胸鼻豁然,病愈。我觉得白芥子,要打破或者打粉后药性能容熬出来,不然有点挠痒痒的感觉。 如此好药,一药多能,我认为白芥子,化入三焦焦膜,入表里营卫 化冷痰,一药可以如桂枝加杏仁厚朴汤,或者小青龙温和版而且加强了化痰的能力。所以我觉得,白芥子 银花 玫瑰花 这个三个简单药,可以作为防治新关 肺言妙药,温化表里痰湿通达表里,解毒、活血,都有了。遇道复杂点的 加减一下更好。 前年我确实也治好过一个武汉的病人,但是不止这几个药。

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陶弘景:御恶气暴风,毒肿流四肢疼痛。

消痰核肿,阳和汤用之。阳和汤,中医方剂名。为温里剂,具有温阳补血,散寒通滞之功效。主治阴疽。漫肿无头,皮色不变,酸痛无热,口中不渴,舌淡苔白,脉沉细或迟细。或贴骨疽、脱疽、流注、痰核、鹤膝风等属于阴寒证者。临床常用于治疗骨结核、慢性骨髓炎、骨膜炎、慢性淋巴结炎、类风湿性关节炎、无菌性肌肉深部脓肿、坐骨神经炎、血栓闭塞性脉管炎、慢性支气管炎、慢性支气管哮喘、腹膜结核、妇女乳腺小叶增生、痛经等证属阳虚寒凝者。熟地、肉桂、白芥子、姜炭、生甘草、麻黄、鹿角胶。

痰在胁下皮里膜外,得此辛温(其实还有苦降,气厚而敛。辛中有敛,才可行滞)以为搜剔,则内外宣通,而无阻隔窠囊留滞之患矣。是以咳嗽反胃,痹木脚气,筋骨痈毒肿痛,因于痰气阻塞,法当用温用散者,无不藉此以为宣通。韩氏用三子养亲汤以治老人痰气,盖白芥子主痰下气。

、天食人以五气,地食人以五味,气为阳,味为阴。

内经五变,更大范围,味也是五行中之一行。

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其,藏为水,其色为木、其时为火,其音为土,其味为金。以前我这么推出来,是为五变。后来细看内经后面条文,果然与我所推一致。味主秋,秋,金收。故味重者,有收意。、那怕芥菜是辛味多,但味厚重,也有收意。内经说“形不足者(瘦紧),补之以气(升),精不足者(虚肥或皮松),补之以味(收)”

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